Beschreibung
Quintus Blaufränkisch – Essenz eines einzigartigen Terroirs
Ein besonderer, hochklassiger Blaufränkisch aus der Lage „Gfangeräcker“ – ein Weinberg mit Charakter, der kraftvolle, elegante Weine von seltener Finesse hervorbringt.
Quintus vereint die typischen Stärken der Sorte – kühle Würze, dichte Frucht, mineralische Tiefe – mit der unverwechselbaren Signatur seines Bodens. Gewachsen auf kalkhaltigem Lehm, selektiv von Hand gelesen und mit viel Feingefühl im kleinen Holzfass ausgebaut. Hier trifft naturnaher Weinbau auf handwerkliche Präzision – für einen Blaufränkisch in Reinform.
Ein Wein von großer Eleganz, innerer Spannung und echtem Herkunftsausdruck.
Sensorik
Farbe:
Tiefdunkles Rubingranat mit fast schwarzem Kern und violetten Reflexen. Klar, dicht und glänzend – ein visuelles Versprechen von Tiefe und Konzentration.
Nase:
Komplex, intensiv und doch fein. Dunkle Waldbeeren, reife Herzkirschen und Brombeeren prägen das Bukett. Untermalt von Thymian, zarten Röstnoten, feinem Nougat, schwarzem Pfeffer und subtiler Holzwürze. Vielschichtig und zugleich präzise komponiert – ein Duftbild mit Tiefe und Frische.
Gaumen:
Trocken, kraftvoll und engmaschig strukturiert. Die dichte Frucht bleibt auch am Gaumen präsent: Schwarzkirsche, Brombeere, eine Spur Zimt und dunkle Mineralik. Seidige, reife Tannine sind perfekt eingebunden, die Säure balanciert und lebendig. Das Holz stützt den Wein ohne ihn zu dominieren. Der lange Abgang ist getragen von dunkler Frucht, feiner Kräuterwürze und eleganter Röstung – ein Nachhall mit Klasse.
Speisenempfehlung
Ein idealer Partner zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm oder Rind, ebenso wie zu würzigen Pilzgerichten, Steak oder gereiftem Hartkäse. Seine Struktur und Tiefe machen ihn zum vielseitigen Begleiter anspruchsvoller Küche.
Trinktemperatur:
Leicht gekühlt bei 16–17 °C als eleganter Speisenbegleiter an wärmeren Tagen, oder bei 18–19 °C für genussvolle Stunden an kühleren Abenden.
Reifepotenzial:
10–20 Jahre – mit zunehmender Komplexität, Tiefe und Finesse.
Ein Blaufränkisch mit Herkunft, Stil und großem Reifepotenzial – ein echtes Aushängeschild des Mittelburgenlandes und Ausdruck gelebter Weinbaukultur im Haus IBY.
