Chevalier Blaufränkisch 2019 Mittelburgenland DAC Res. AT-BIO-401

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Mittelburgenland DAC Reserve

Ein charaktervoller Blaufränkisch aus den Horitschoner Top-Lagen: HOCHÄCKER, GFANGER und DÜRRAU. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 33 Jahren.

  • A La Carte: 93 Punkte Kräftige Farbnoten, saftiges Fruchtspiel, Pflaume, Kirsche, Kakao, stoffiger Wein, harmonische Textur, feinkörniges Finish, langer Nachhall, Hollerkoch und Nougat im Rückaroma.
    Text & Verkostung von Willi Balanjuk
  • Falstaff: 93 Punkte Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Edelholznuancen, etwas Nougat, feine Cassisnote, Brombeerkonfit, attraktives Bukett, mit Orangenzesten unterlegt. Saftige Kirschfrucht, elegant, dezente Fruchtsüße, feine Tannine, lebendig strukturiert, mineralischer Touch im Abgang, zugänglicher, vielseitiger Stil, hat Potenzial.
    Tasting: Rotweinguide 2021; Verkostet von: Peter Moser
    Veröffentlicht am 23.11.2020
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Kategorie:

Beschreibung

Strahlend kräftiges Rubingranat mit dunklem Kern, violette jugendliche Purpurreflexe am Rand, zarte Randaufhellung. Unendlich fruchtig nach typischer Blaufränkischfrucht von reifen Weichseln und dunklem Beerenobst. Trocken mit balancierter harmonischer Säure. Gehaltvoller kräftiger Körper mit toller Fruchtfülle und Mineralik. Weichseln, Kirschen, Johannisbeeren und Brombeeren, eine wahre Fruchtvielfalt am Gaumen.  Zarte elegante Würze mit dezenter Holzaromatik. Die Tannine sind reif, weich und geschmeidig , wie man es von IBY gewohnt ist. Der kräftig fruchtige Körper verleiht dem Wein ein langes, harmonisches Finish mit zarter Eleganz und Finesse.

Ein großer Blaufränkisch mit edler Stilistik, mineralisch und elegant. Perfekter Speisenbegleiter zu Steak, Wild, Kalb und Rindgerichten sowie Lamm.

  • A La Carte: 94+ Punkte
  • Falstaff: 93 Punkte

 

Weindatenblatt

Analytische Werte:

  • Alkohol: 13,5 % vol
  • Restzucker: 1,3 g/l
  • Säure: 5,8 g/l
  • Zuckerfreier Extrakt: 32,3 g/l

Speisenempfehlung:

  • Wildgerichte
  • Rind
  • Steak
  • Wildgeflügel

Trinkreife:

2022 – 2037, bei optimaler Lagerung

Trinkempfehlung:

16-18 °C

Weindatenblatt:

Chevalier BF 2019 Produktblatt

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