Chevalier Blaufränkisch 2018

Mittelburgenland DAC Reserve

Ein charaktervoller Blaufränkisch aus den Horitschoner Top-Lagen: HOCHÄCKER, GFANGER und DÜRRAU. Das durchschnittsalter der Reben liegt bei 33 Jahre.

19,00 

Beschreibung

Strahlend, kräftiges Rubingranat mit dunklem  Kern, violette jugendliche Purpurreflexe am Rand, zarte Randaufhellung. Unendlich fruchtig nach typischer Blaufränkischfrucht von reifen Weichseln und dunklen Beerenobst. Trocken mit balancierter  harmonischer Säure, Gehaltvoller kräftiger Körper mit toller Fruchtfülle und Mineralik. Weichseln, Kirschen, Johannisbeeren und Brombeeren, eine wahre Fruchtvielfalt am Gaumen.  Zarte elegant Würze mit dezenter Holzaromatik. Die Tannine sind reif, weich und geschmeidig  wie man es von IBY gewohnt ist. Der kräftig, fruchtige Körper verleiht dem Wein einen langes, harmonisches Finish mit zarter Eleganz und Finesse.

Ein großer Blaufränkisch mit edler Stilistik, mineralisch und elegant, perfekter Speisenbegleiter zu Steak, Wild, Kalb und Rindgerichten, sowie Lamm.

 

Weindatenblatt

Analytische Werte:

  • Alkohol: 13,5 % vol
  • Restzucker: 1,6 g/l
  • Säure: 6,0 g/l
  • Trockenextrakt: 34,6 g/l

Speiseempfehlung:

  • Wildgerichte
  • Rind
  • Steak
  • Wildgeflügel

Trinkreife:

2018 – 2032, bei optimaler Lagerung

Trinkempfehlung:

16-18 °C

Weindatenblatt:

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