Am: 15.11.2025
Um: 18 Uhr

IBY Rotweingut
Am Blaufränkischweg 3
7312 Horitschon

Eva Maria Iby: +43 664/ 920 147 8

E-Mail: weingut@iby.at

€ 88,–

4 Gangiges Degustationmenü inkl. Weinbegleitung & Wasser

Bitte um Anmeldung bis 11. November 2025

🦌🍷 Wild trifft Wein – Degustationsmenü im IBY Rotweingut
📍 Horitschon | 📅 15. November 2025

Ein Abend voller Genuss, Geschichten, guter Gesellschaft, gelebter Leidenschaft und Herzlichkeit!

Wenn der Duft von Waldpilzen und herbstlichen Gewürzen durch das Weingut zieht, wenn Gläser klingen und feine Wildaromen mit edlem Wein verschmelzen, dann ist es wieder so weit:

Wild trifft Wein – und das mit all seinen genussvollen Facetten.

Tauche ein in einen genussvollen Abend, bei dem kulinarische Naturverbundenheit und edle Weinbegleitung aufeinandertreffen.

Winzer & Jäger Anton Markus IBY, Oenologe & Weinakademiker, lädt zu einem kulinarischen Erlebnis der besonderen Art:
Gemeinsam mit seinem Onkel Arnter Reinhard – Bruder der Seniorchefin, leidenschaftlicher Koch, Fischer und begeisterter Schwammerlsucher – zaubert er ein herbstliches Menü mit Wild, Fisch und selbst gesammelten Pilzen aus der Region.

Aus dem Wald – auf den Teller
Pilze aus geheimen Plätzen der rigionalen Wälder, Kürbis in seiner schönsten herbstlichen Form und Zutaten, die mit echter Hingabe gesammelt, gejagt und zubereitet wurden.

Regional. Handverlesen. Mit Liebe zubereitet.
Dazu perfekt abgestimmte Weine aus dem Hause IBY – kommentiert mit viel Fachwissen, Humor und einem Augenzwinkern.

Eva Maria IBY bringt mit ihrer charmanten Art nicht nur Weinwissen auf den Punkt, sondern würzt den Abend mit Anekdoten und echten Familiengeschichten – herzlich, unterhaltsam und unvergesslich. Spannende Einblicke in die Weinwelt, Anekdoten aus dem Winzerleben und vieles mehr.

Jeder Gang begleitet von perfekt korrespondierenden IBY-Weinen, die den Genuss vollenden.

1. Gang Aroma des heimischen Waldes, begleitet von zartem Duft des Herbstes – ein Gedicht der Herbstküche.
2. Gang Sanfte Aromen des Waldes treffen auf cremigen Kürbis – ein Spiel aus goldenen Herbstnoten.
3. Gang Perfekt und butterzart, begleitet von erdigen Nuancen und einer eleganten, herb-würzigen Vollendung.
4. Dessert Ein klassischer Abschluss, der mit feinen Gewürzen den Bogen zum herbstlichen Menü schließt.

Charmante Degustations-Menüführung durch Anton Markus & Eva Maria IBY

Mit unverwechselbarem Charme, spritzigem Humor und einem feinen Gespür für die Geschichten hinter jedem Wein zum Gericht führt Anton Markus & Eva Maria IBY durch den Abend. Zwischen den Gängen entführen sie die Gäste in die Welt der Horitschoner Wälder und Weingärten, erzählt von der Jagdtraditionen von Oenologen Anton Markus IBY und den verborgenen Schätzen des Waldes –  bis hin zur Weinherstellung sowie Familiengeschichten witzig und mit Charmant auf den Punkt gebracht.

Mit Fachwissen gewürzt, erklärt sie die perfekte Harmonie zwischen den Rotweinen des Hauses und den iWildaromen, die sich auf der Zunge entfalten. Dabei verbindet sie das Handwerk des Winzers mit der Leidenschaft des Jägers und der Kreativität des Kochs zu einem stimmigen Ganzen.

Ihre Anekdoten aus der Familie, kleine Einblicke in das Leben auf dem Weingut und der Spaß am Genuss machen den Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis – persönlich, herzlich und „weinsinnig gut“.

Lassen Sie sich an diesem besonderen Abend von der Harmonie aus Wild und Wein verzaubern. Erleben Sie, wie regionale Produkte, traditionelle Werte und kreative Kochkunst zu einem Fest der Sinne verschmelzen – begleitet von IBY-Weinen, die mit Leidenschaft und Hingabe entstehen.

 Sei dabei & sichere dir deinen Platz!

Begrenzte Teilnehmerzahl – Anmeldung erforderlich: weingut@iby.at 

Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz für „Wild trifft Wein“ im IBY Rotweingut und genießen Sie einen Abend voller Genuss, Geschichten und Herzlichkeit. Ein kulinarisches Erlebnis, das Ihnen den Herbst in all seinen Facetten schmecken lässt.