Chevalier Blaufränkisch 2021 Kleinflasche 0,375l Mittelburgenland DAC Res. AT-BIO-401

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Mittelburgenland DAC Reserve

Ein charaktervoller Blaufränkisch aus den Horitschoner Top-Lagen: HOCHÄCKER, GFANGER und DÜRRAU. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 33 Jahren.

Kräftige Farbnoten, saftiges Fruchtspiel, Pflaume, Kirsche, Kakao, stoffiger Wein, harmonische Textur, feinkörniges Finish, langer Nachhall, Hollerkoch und Nougat im Rückaroma
Text & Verkostung von Willi Balanjuk
Falstaff:  Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Edelholznuancen, etwas Nougat, feine Cassisnote, Brombeerkonfit, attraktives Bukett, mit Orangenzesten unterlegt. Saftige Kirschfrucht, elegant, dezente Fruchtsüße, feine Tannine, lebendig strukturiert, mineralischer Touch im Abgang, zugänglicher, vielseitiger Stil, hat Potenzial.
Tasting: Rotweinguide 2021; Verkostet von: Peter Moser
Veröffentlicht am 23.11.2020

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Kategorie:

Beschreibung

Rubingranat mit dunklem Kern, violett, jugendliche violette Reflexe am Rand, zarte Randaufhellung. Unendlich fruchtig mit typischer Blaufränkisch-Frucht aus reifen Sauerkirschen und dunklen Beeren. Trocken mit ausgewogener, harmonischer Säure. Reichhaltiger, kräftiger Körper mit toller Fruchtigkeit und Mineralität. Sauerkirschen, Kirschen, Johannisbeeren und Brombeeren, eine wahre Fruchtvielfalt am Gaumen. Zarte, elegante Würze mit dezenten Holzaromen. Die Tannine sind reif, weich und geschmeidig, wie man es von IBY erwarten würde. Der kräftige, fruchtige Körper verleiht dem Wein einen langen, harmonischen Abgang mit zarter Eleganz und Finesse.

Ein großartiger Blaufränkisch mit edlem Stil, mineralisch und elegant, der perfekte Begleiter zu Steak-, Wild-, Kalbs- und Rindfleischgerichten sowie Lamm.


 

 

Weindatenblatt

Analytische Werte:

  • Alkohol: 13,5 % vol
  • Restzucker: 1,6 g/l
  • Säure: 6,0 g/l
  • Trockenextrakt: 34,6 g/l

Speisenempfehlung:

  • Wildgerichte
  • Rind
  • Steak
  • Wildgeflügel

Trinkreife:

2018 – 2032, bei optimaler Lagerung

Trinkempfehlung:

16-18 °C

Weindatenblatt:

Chevalier BF 2020 Produktblatt

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